L'Operatore alle Macchine Utensili produce particolari meccanici con l'ausilio di macchine utensili semiautomatiche, automatiche e/o a controllo numerico computerizzato quali centri di lavoro, torni, fresatrici.
L'operatore meccanico, sulla base di disegni predisposti o utilizzando un pezzo campione, deve essere in grado di programmare le macchine, scegliendo utensili e cicli di lavoro adeguati; deve poi seguire, durante la lavorazione, il corretto funzionamento della macchina, controllare le fasi di produzione, verificare i pezzi e segnalare eventuali anomalie, rispettando tempi, quantità e qualità dei prodotti secondo le tolleranze e gli standard previsti.
Si inserisce come tecnico in aziende dell'ambito metalmeccanico ove opera in dipendenza di responsabili di reparto o di officina e a stretto contatto con disegnatori progettisti con sistemi Cad-Cam, collaudatori, manutentori, montatori.